|
|
Kikkererwten In Uiensaus (tapas)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blikje kikkererwten - 1 teentje knoflook, gepeld - 1 teentje knoflook, fijngesneden - 1 sjalotje (fijngesneden) - 1 blaadje laurier - 2 eetlepels olijfolie - 1 middelgrote ui, fijngesneden - 0,5 theelepel gemalen komijnzaad - 1 eetlepel ontvelde en in blokjes gesneden tomaat - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet het blikje kikkererwten af en doe ze in een ruime pan samen met de knoflook, ui, het laurierblad, zout en zo veel water dat ze onderstaan.
Breng het geheel aan de kook, temper dan de warmtebron en laat het, met een deksel op de pan, zachtjes koken tot de kikkererwten zacht zijn.
Giet af, verwijder de knoflook en het blaadje laurier.
Verhit de olie in een koekepan en fruit de fijngesneden ui ongeveer een minuut.
Voeg de komijn toe en fruit nog even mee, voeg dan de tomaat toe. Laat dit nog en kwartiertje zachtjes fruiten.
Vermeng dit mengsel met de kikkererwten.
|
|
|